Available courses

       Цель дисциплины- приобретение студентами теоретических знаний о технологических процессах приготовление кондитерских изделии, оформления и отпуска кулинарной продукции, оценки ее качества и безопасности. Настоящая Рабочая учебная программа реализуется по уровню квалификации – специалист среднего звена.


ПМ-03. Формирование базы данных по турам, туроператорам и другим партнерам


ПМ-03. Формирование базы данных по турам, туроператорам и другим партнерам


          Задачи дисциплины:

- освоение теоретических основ управления организациями в современных условиях их функционирования;

- формирование и развитие ситуационного и системного мышления у будущих менеджеров;

 - изучение сути и содержания связующих процессов и функций управления;

- развитие творческих и аналитических способностей, необходимых студентам в будущем для нахождения эффективных управленческих решений;

ПК 1. Понимать основу современной гостиничной индустрии

ПК 2. Организовать работу департамента «Housekeeping»

ПК 03. Организовать работу департамента «Food and Beverage»

ПК 04. Организовать работу департамента «Front Office»

        ПМ 05. Организовать предоставление дополнительных услуг

        ПК  06. Создать бизнес-проект отеля

 

     

 


          Задачи дисциплины:

- освоение теоретических основ управления организациями в современных условиях их функционирования;

- формирование и развитие ситуационного и системного мышления у будущих менеджеров;

 - изучение сути и содержания связующих процессов и функций управления;

- развитие творческих и аналитических способностей, необходимых студентам в будущем для нахождения эффективных управленческих решений;

ПК 1. Понимать основу современной гостиничной индустрии

ПК 2. Организовать работу департамента «Housekeeping»

ПК 03. Организовать работу департамента «Food and Beverage»

ПК 04. Организовать работу департамента «Front Office»

        ПМ 05. Организовать предоставление дополнительных услуг

        ПК  06. Создать бизнес-проект отеля

 

     

 


Цель: развитие современных биологических знаний и умений у обучающихся; понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации; подготовка всесторонне развитой личности, которая понимает значение жизни как наивысшей ценности.

Задачи:

1)                  расширить значимые биологические знания и умения, определяющие роль человека в природе на основе понимания законов ее развития;

2)                  применять законы развития и функционирования природы в качестве основы и средства для приобретения новых знаний, их дальнейшего расширения и углубления;

3)                  формировать в процессе овладения системой знаний и основ научного мировоззрения; творческой самостоятельности и критического мышления, исследовательских умений;

4)                  развивать качества инициативной личности, позволяющие свободно ориентироваться в окружающей действительности, с готовностью принимать самостоятельные решения, связанные этическими вопросами и с личным участием в социальной жизни общества и в трудовой деятельности;

5)                  развивать у обучающихся интеллектуальные умения, необходимые для продолжения образования и самообразования.


Дисциплина «Маркетинг»  предусматривает изучение основных видов предпринимательской  и маркетинговой деятельности. «Маркетинг» одна из основных учебных дисциплин, формирующих профессиональные знания и умения студентов. Программой предмета предусмотрено изучение теоретических основ маркетинга, потребностей и рынка, товарной и ценовой политики. Студенты должны познакомиться со сбытовой политикой, понять  роль конкурентноспособности, методов оценки конкурентноспособности, научиться управлять маркетингом фирмы. Программный материал следует изучать с учетом современных требований,       маркетинговым исследованиям, использованием рекламы на производстве.


Дисциплина «Маркетинг»  предусматривает изучение основных видов предпринимательской  и маркетинговой деятельности. «Маркетинг» одна из основных учебных дисциплин, формирующих профессиональные знания и умения студентов. Программой предмета предусмотрено изучение теоретических основ маркетинга, потребностей и рынка, товарной и ценовой политики. Студенты должны познакомиться со сбытовой политикой, понять  роль конкурентноспособности, методов оценки конкурентноспособности, научиться управлять маркетингом фирмы. Программный материал следует изучать с учетом современных требований,       маркетинговым исследованиям, использованием рекламы на производстве.


Описание дисциплины/модуля Рабочая учебная программа по химии разработана на основе типовой учебной программы по данной дисциплине, рассмотренной и одобренной Республиканским учебно-методическим советом технического и профессионального, послесреднего образования Министерства образования и науки Республики Казахстан протоколом № 1 от 15 июля 2020 года.

Цель обучения учебной дисциплины «Химия» - предоставление обучающимся системы знаний о веществах и их превращениях, законах и теориях, объясняющих зависимость свойств от их состава и строения, предоставление обучающимся возможности приобретения понимания химических процессов, законов и их закономерностей для безопасного применения в реальной жизни, критической оценки информации и принятия решений.

Общий объем – 132 часа, из них теоретических – 92 часа, лабораторно-практических – 40 часов.

Формируемая компетенция В результате изучения дисциплины обучающийся должен обладать компетенциями:

- Владеть основами теории химии.

- Владеть в достаточной степени химическим языком, преобразовывать словесную информацию в формулы, уравнения, таблицы, графики, схемы.

- Использовать теоретические знания при выполнении химического эксперимента иметь практические умения по подбору реактивов и оборудования.

- Владеть способами обработки, хранения и применения информации, работы с Интернетом, электронной почтой, ИКТ.

Пререквизиты Для изучения данной дисциплины студентам необходим набор знаний и навыков по математике, физике, биологии и географии.

Постреквизиты Полученные знания послужат основой для более углубленного изучения других химических дисциплин – аналитическая химия, физическая и коллоидная химия.

Необходимые средства обучения, оборудование Ноутбук, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, образовательные порталы blm.kz, discord.

Рамазанова Светлана Сабитовна Ф.И.О.

 

   тел.: 87013882343

 е-mail: svetrama@mail.ru


Описание дисциплины.    Цель дисциплины- приобретение студентами теоретических знаний о технологических процессах обработки сырья, приготовления, оформления и отпуска кулинарной продукции, оценки  ее качества и безопасности.

Цель дисциплины- приобретение студентами теоретических знаний о технологических процессах обработки сырья, приготовления, оформления и отпуска кулинарной продукции, оценки  ее качества и безопасности.

Описание дисциплины/модуля

Целью данной дисциплины является подготовка специалиста новой формации,понимающий теорию экономики общественного питания умеющего эффективно использовать полученные знания на практике.

Формируемая компетенция

ПМ 01.Выделение контрольных критических то-чек в процессе приготовления пищи и ана-лиз возникающих в них рисков, ведущих к  снижению качества готовой продукции.

ПМ  04.Оформление и реализация готовой продукции.

ПМ 05. Подготовка сырья и  замес теста.

ПМ 10. Подготовка официанта к обслуживанию в соответствии со стандартами предприятия.

ПМ 14.  Обслуживание посетителей.

ПМ 15. Организация снабжения предприятия питания .

ПМ 16. Организация труда работников.

ПМ  19. Обеспечение прибыльности предприятия питания. 


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием. Менеджмент туризма, является изучение основных принципов и функции менеджмента, в управлении организации,составления структырных слоев в управлении. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций.

Формируемая компетенция

ПМ 04 Адаптирование туристского продукта к индивидуальным потребностям клиентов.

ПМ 05 Участие в продвижении туристского продукта с целью увеличения продаж.

ПМ 08 Участие в разработке бизнес-плана туристского предприятия

ПМ 09 Осуществление межфункционального взаимодействия

ПМ 10 Обеспечение качества предоставляемых услуг


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием. Менеджмент туризма, является изучение основных принципов и функции менеджмента, в управлении организации,составления структырных слоев в управлении. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций.

Формируемая компетенция

ПМ 04 Адаптирование туристского продукта к индивидуальным потребностям клиентов.

ПМ 05 Участие в продвижении туристского продукта с целью увеличения продаж.

ПМ 08 Участие в разработке бизнес-плана туристского предприятия

ПМ 09 Осуществление межфункционального взаимодействия

ПМ 10 Обеспечение качества предоставляемых услуг


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием. Экономика туризма, является изучение основных принципов экономики, законов рынка. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций.

Формируемая компетенция

ПМ 04 Адаптирование туристского продукта к индивидуальным потребностям клиентов.

ПМ 06 Покупка внешних услуг для организации тура

ПМ 07 Продажа туристского  продукта

ПМ 08 Участие в разработке бизнес-плана туристского предприятия


Цель дисциплины – дать знания, необходимые для осуществления организации и процесса управления производством в сфере туризма.

Роль и значение дисциплины в подготовке конкурентноспособных кадров, владеющих навыками и знаниями, необходимыми для оценки текущей ситуации на рынке туристского бизнеса, анализа клиентской базы, всестороннего знания компонентов туристского продукта и разработки стратегий, нацеленных на обеспечение эффективного результата маркетинга.

Для реализации модульной  учебной программы по предмету рекомендуются следующие формы организации обучения: лекции, семинары, экскурсии, практические занятия, контроль работы. С учетом особенностей и сложности содержания учебного материала рекомендованы следующие методы обучения: беседы, дискуссии, решение ситуационных задач, анализ производственных ситуаций, ролевые и деловые игры, мозговой штурм, презентация материала, работа в микрогруппах, интерактивные методы.

Цель дисциплины – дать знания, необходимые для осуществления организации и процесса управления производством в сфере туризма.

Роль и значение дисциплины в подготовке конкурентноспособных кадров, владеющих навыками и знаниями, необходимыми для оценки текущей ситуации на рынке туристского бизнеса, анализа клиентской базы, всестороннего знания компонентов туристского продукта и разработки стратегий, нацеленных на обеспечение эффективного результата маркетинга.

Для реализации модульной  учебной программы по предмету рекомендуются следующие формы организации обучения: лекции, семинары, экскурсии, практические занятия, контроль работы. С учетом особенностей и сложности содержания учебного материала рекомендованы следующие методы обучения: беседы, дискуссии, решение ситуационных задач, анализ производственных ситуаций, ролевые и деловые игры, мозговой штурм, презентация материала, работа в микрогруппах, интерактивные методы.

 

Описание дисциплины/модуля

Цель обучения учебной дисциплины «Биология» - развитие современных биологических знаний и умений у обучающихся; понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации; подготовка всесторонне развитой личности, которая понимает значение жизни как наивысшей ценности.

Задачи:

1.     расширить значимые биологические знания и умения, определяющие роль человека в природе на основе понимания законов ее развития;

2.     применять законы развития и функционирования природы в качестве основы и средства для приобретения новых знаний, их дальнейшего расширения и углубления;

3.     формировать в процессе овладения системой знаний и основ научного мировоззрения; творческой самостоятельности и критического мышления, исследовательских умений;

4.     развивать качества инициативной личности, позволяющие свободно ориентироваться в окружающей действительности, с готовностью принимать самостоятельные решения, связанные этическими вопросами и с личным участием в социальной жизни общества и в трудовой деятельности;

5.     развивать у обучающихся интеллектуальные умения, необходимые для продолжения образования и самообразования.

 

В типовой программе по биологии естественно-математического  направления предусмотрено разделы: «Молекулярная биология и биохимия», «Клеточная биология», «Питание», «Транспорт веществ», «Дыхание», «Выделение», «Клеточный цикл», «Размножение»,  «Рост и развитие», «Закономерности  наследственности и изменчивости», «Эволюционное развитие», «Основы селекции»,  «Многообразие живых организмов», «Координация и регуляция»,  «Движение», «Биомедицина и биоинформатика»,  «Биотехнология», «Биосфера, экосистема, популяция», «Экология и влияние человека на окружающую среду».

 Объем учебной нагрузки учебной дисциплины "Биология" составляет 134 часов.

Формируемая компетенция:

БК.1 Понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации;

БК.2  Систематизация культуры обдумывания;

БК.3  Владение современными информационно-коммуникативными технологиями;

БК.4 Способность видеть и понимать окружающий мир, ориентироваться в нем.

Пререквизиты Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Химия», «Экология», «Профессиональный казахский (русский) язык», «Учебная практика».

Постреквизиты Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены при изучении дисциплин : «Аналитическая химия», «Физколлоидная химия», «Профессиональная практика».

 

Необходимые средства обучения, оборудование Ноутбук, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, образовательные порталы. учебник, электронный учебник, учебно-методический комлекс по биологии, видеоуроки, аудиоуроки.

Рамазанова Светлана Сабитовна Ф.И.О.

тел.: 87013882343 

е-mail: svetrama@mail.ru

    


Дисциплина «Охрана труда» предусматривает изучение вопросов гигиены труда и безопасности на предприятиях питания. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться заключать индивидуальные трудовые договоры, безопасно эксплуатировать оборудование, посуду, инвентарь, соблюдать правила противопожарной безопасности и гигиены. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины разработают мероприятия, обеспечивающие безопасные и безвредные условия труда с целью использования их в профессиональной деятельности. Научаться проводить инструктажи по охране труда с  использованием нормативных правовых актов, осуществлять контроль за охраной труда на участках, узнают методы и средства защиты от опасных и вредных производственных факторов;

  1. Постреквизиты (Postrequisite)

Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены на дисциплинах: «Организация производства предприятий питания», «Основы физиологии питания, санитарии и гигиены», «Производственная практика»

  1. Пререквизиты (Prerequisite)

Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Основы права», «Биология с основами экологии», «Физика», «Обществознание».

 

 

 Формируемые  компетенции:

ПК 1. Выделять контрольные критические точки в процессе приготовления пищи и  анализировать возникающие  в них риски, ведущие к снижению качества готовой продукции  (HazardAnalysisandCriticalControlPoints)  —концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.)

ПК 4. Оформлять и реализовывать готовую продукцию

ПК 7. Выпекать мучные полуфабрикаты и изделия из теста

ПК 10. Готовиться к обслуживанию в соответствии со стандартами предприятия

ПК12. Подготовить обеденный зал к обслуживанию

ПК 14.Обслуживать гостей предприятия питания

ПК 16. Организовывать труд работников


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием.Экономика готиничного бизнеса, является изучение основных принципов экономики, законов рынка. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций.

Формируемая компетенция

ПМ 02 Организация работы департамента «Housekeeping» 

ПМ 04. Организация работы департамента «Front Office»

ПМ 05 Организация предоставления дополнительных услуг

ПМ 06 Создание бизнес-проекта отеля


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием.Экономика готиничного бизнеса, является изучение основных принципов экономики, законов рынка. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций.

Формируемая компетенция

ПМ 02 Организация работы департамента «Housekeeping» 

ПМ 04. Организация работы департамента «Front Office»

ПМ 05 Организация предоставления дополнительных услуг

ПМ 06 Создание бизнес-проекта отеля


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием.Роль и значение дисциплины в подготовке конкурентоспособных кадров

 является учет, анализ и составление отчетности всей хозяйственной деятельности  предприятия, а также изучение стандартов бухгалтерского учета.

Формируемая компетенция

ПМ 02 Организация работы департамента «Housekeeping»

ПМ 03. Организация работы департамента «Food and Beverage»

ПМ 04. Организация работы департамента «Front Office»

ПМ 06 Создание бизнес-проекта отеля


Описание дисциплины/модуля Цель обучения учебной дисциплины «Химия» - предоставление обучающимся системы знаний о веществах и их превращениях, законах и теориях, объясняющих зависимость свойств от их состава и строения, предоставление обучающимся возможности приобретения понимания химических процессов, законов и их закономерностей для безопасного применения в реальной жизни, критической оценки информации и принятия решений. Общий объем – 144 ч.

Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины обучающийся должен обладать компетенциями:

- Владеть основами теории химии;

- Владеть в достаточной степени химическим языком, ццпреобразовывать словесную информацию в формулы, уравнения, таблицы, графики, схемы;

- Использовать теоретические знания при выполнении химического эксперимента иметь практические умения по подбору реактивов и оборудования;

- Владеть способами обработки, хранения и применения информации, работы с Интернетом, электронной почтой, ИКТ.

В своей работе обучающиеся учитывают химические вещества и их свойства. Умеют:

· описывать общие химические явления с использованием ключевых понятий;

· рассмотреть свойства и возможные риски для окружающей среды наиболее распространенных химических веществ, используемых в их работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду;

· описывать и объяснять химические явления с использованием ключевых понятий;

· рассмотреть свойства и возможные экологические риски химических веществ, используемых в их работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду;

· описывать и объяснять химические явления разнообразно, используя ключевые понятия;

· ответственно подходить к рассмотрению свойств и возможных экологических рисков, связанных с химическими веществами, используемыми в своей работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду.

Пререквизиты Для изучения данной дисциплины студентам необходим набор знаний и навыков по математике, физике, биологии и географии.

Постреквизиты Полученные знания послужат основой для более углубленного изучения других химических дисциплин – аналитическая химия, физическая и коллоидная химия.

Необходимые средства обучения, оборудование Ноутбук, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, образовательные порталы.


Дисциплина «Охрана труда» предусматривает изучение вопросов гигиены труда и безопасности на предприятиях питания. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться заключать индивидуальные трудовые договоры, безопасно эксплуатировать оборудование, посуду, инвентарь, соблюдать правила противопожарной безопасности и гигиены. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины разработают мероприятия, обеспечивающие безопасные и безвредные условия труда с целью использования их в профессиональной деятельности. Научаться проводить инструктажи по охране труда с  использованием нормативных правовых актов, осуществлять контроль за охраной труда на участках, узнают методы и средства защиты от опасных и вредных производственных факторов;

  1. Постреквизиты (Postrequisite)

Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены на дисциплинах: «Организация производства предприятий питания», «Основы физиологии питания, санитарии и гигиены», «Производственная практика»

  1. Пререквизиты (Prerequisite)

Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Основы права», «Биология с основами экологии», «Физика», «Обществознание».

 

 

 Формируемые  компетенции:

ПК 1. Выделять контрольные критические точки в процессе приготовления пищи и  анализировать возникающие  в них риски, ведущие к снижению качества готовой продукции  (HazardAnalysisandCriticalControlPoints)  —концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.)

ПК 4. Оформлять и реализовывать готовую продукцию

ПК 7. Выпекать мучные полуфабрикаты и изделия из теста

ПК 10. Готовиться к обслуживанию в соответствии со стандартами предприятия

ПК12. Подготовить обеденный зал к обслуживанию

ПК 14.Обслуживать гостей предприятия питания

ПК 16. Организовывать труд работников


Описание дисциплины/модуля Цель обучения учебной дисциплины «Химия» - предоставление обучающимся системы знаний о веществах и их превращениях, законах и теориях, объясняющих зависимость свойств от их состава и строения, предоставление обучающимся возможности приобретения понимания химических процессов, законов и их закономерностей для безопасного применения в реальной жизни, критической оценки информации и принятия решений. Общий объем – 72 ч.

Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины обучающийся должен обладать компетенциями:

Владеть основами теории химии.

- Владеть в достаточной степени химическим языком, преобразовывать словесную информацию в формулы, уравнения, таблицы, графики, схемы.

- Использовать теоретические знания при выполнении химического эксперимента иметь практические умения по подбору реактивов и оборудования;

- Владеть способами обработки, хранения и применения информации, работы с Интернетом, электронной почтой, ИКТ.

В своей работе обучающиеся учитывают химические вещества и их свойства. Умеют:

· описывать общие химические явления с использованием ключевых понятий;

· рассмотреть свойства и возможные риски для окружающей среды наиболее распространенных химических веществ, используемых в их работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду;

· описывать и объяснять химические явления с использованием ключевых понятий;

· рассмотреть свойства и возможные экологические риски химических веществ, используемых в их работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду;

· описывать и объяснять химические явления разнообразно, используя ключевые понятия;

· ответственно подходить к рассмотрению свойств и возможных экологических рисков, связанных с химическими веществами, используемыми в своей работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду.

Пререквизиты Для изучения данной дисциплины студентам необходим набор знаний и навыков по математике, физике, биологии и географии.

Постреквизиты Полученные знания послужат основой для более углубленного изучения других химических дисциплин – аналитическая химия, физическая и коллоидная химия.

Необходимые средства обучения, оборудование Ноутбук, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, образовательные порталы.


Описание дисциплины/модуля

     Цель дисциплины – подготовка конкурентоспособных кадров, умеющих вовремя реагировать на происходящие изменения в области контроля качества продукции и услуг. Изучение модулей направлено на процедуру оценивания соответствия путем наблюдения и суждений, сопровождаемых соответствующими измерениями, испытаниями или калибровкой.Управление качеством является одной из ключевых функций как корпоративного, так и проектного менеджмента, основным средством достижения и поддержания конкурентоспособности любого предприятия. Управление качеством, выделившееся в отдельную дисциплину в настоящее время органически влилось в общий менеджмент организации. Качество создается на всех стадиях производства, от стадии закупок, найма персонала, производства, хранения и доставки также пронизаны требованиями к качеству. На каждой стадии существуют свои методы и инструменты достижения качества.

 


Описание дисциплины/модуля

Цель обучения учебной дисциплины «Биология» - развитие современных биологических знаний и умений у обучающихся; понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации; подготовка всесторонне развитой личности, которая понимает значение жизни как наивысшей ценности.

Задачи:

1.     расширить значимые биологические знания и умения, определяющие роль человека в природе на основе понимания законов ее развития;

2.     применять законы развития и функционирования природы в качестве основы и средства для приобретения новых знаний, их дальнейшего расширения и углубления;

3.     формировать в процессе овладения системой знаний и основ научного мировоззрения; творческой самостоятельности и критического мышления, исследовательских умений;

4.     развивать качества инициативной личности, позволяющие свободно ориентироваться в окружающей действительности, с готовностью принимать самостоятельные решения, связанные этическими вопросами и с личным участием в социальной жизни общества и в трудовой деятельности;

5.     развивать у обучающихся интеллектуальные умения, необходимые для продолжения образования и самообразования.

 

В типовой программе по биологии естественно-математического  направления предусмотрено разделы: «Молекулярная биология и биохимия», «Клеточная биология», «Питание», «Транспорт веществ», «Дыхание», «Выделение», «Клеточный цикл», «Размножение»,  «Рост и развитие», «Закономерности  наследственности и изменчивости», «Эволюционное развитие», «Основы селекции»,  «Многообразие живых организмов», «Координация и регуляция»,  «Движение», «Биомедицина и биоинформатика»,  «Биотехнология», «Биосфера, экосистема, популяция», «Экология и влияние человека на окружающую среду».

 Объем учебной нагрузки учебной дисциплины "Биология" составляет 120 часов.

Формируемая компетенция:

БК.1 Понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации;

БК.2  Систематизация культуры обдумывания;

БК.3  Владение современными информационно-коммуникативными технологиями;

БК.4 Способность видеть и понимать окружающий мир, ориентироваться в нем.

Пререквизиты Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Химия», «Экология», «Профессиональный казахский (русский) язык», «Учебная практика».

Постреквизиты Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены при изучении дисциплин : «Аналитическая химия», «Физколлоидная химия», «Профессиональная практика».

 

Необходимые средства обучения, оборудование Ноутбук, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, образовательные порталы. учебник, электронный учебник, учебно-методический комлекс по биологии, видеоуроки, аудиоуроки.


Описание дисциплины/модуля   

Цель: развитие современных биологических знаний и умений у обучающихся; понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации; подготовка всесторонне развитой личности, которая понимает значение жизни как наивысшей ценности.

Задачи:

1)              расширить значимые биологические знания и умения, определяющие роль человека в природе на основе понимания законов ее развития;

2)              применять законы развития и функционирования природы в качестве основы и средства для приобретения новых знаний, их дальнейшего расширения и углубления;

3)              формировать в процессе овладения системой знаний и основ научного мировоззрения; творческой самостоятельности и критического мышления, исследовательских умений;

4)              развивать качества инициативной личности, позволяющие свободно ориентироваться в окружающей действительности, с готовностью принимать самостоятельные решения, связанные этическими вопросами и с личным участием в социальной жизни общества и в трудовой деятельности;

5)              развивать у обучающихся интеллектуальные умения, необходимые для продолжения образования и самообразования.

 В типовой программе по биологии естественно-математического  направления предусмотрено 19 разделов: «Молекулярная биология и биохимия», «Клеточная биология», «Питание», «Транспорт веществ», «Дыхание», «Выделение», «Клеточный цикл», «Размножение»,  «Рост и развитие», «Закономерности  наследственности и изменчивости», «Эволюционное развитие», «Основы селекции»,  «Многообразие живых организмов», «Координация и регуляция»,  «Движение», «Биомедицина и биоинформатика»,  «Биотехнология», «Биосфера, экосистема, популяция», «Экология и влияние человека на окружающую среду».

 Объем учебной нагрузки учебной  дисциплины "Биология" составляет 146 часов. Предусмотрено проведение лабораторных работ и моделирования.

Формируемая компетенция:

1 Понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации;

2  Систематизация культуры обдумывания;

Владение современными информационно-коммуникативными технологиями;

4 Способность видеть и понимать окружающий мир, ориентироваться в нем.

Постреквизиты      Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены при изучении  дисциплин : «Аналитическая химия», «Физколлоидная химия», «Профессиональная практика».

Пререквизиты

Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Химия»,  «Экология», «Профессиональный казахский (русский) язык»,  «Учебная практика».

Необходимые средства обучения, оборудование  учебник, электронный учебник, учебно-методический комлекс по биологии, видеоуроки, аудиоуроки.



Описание дисциплины/модуля   

Цель: развитие современных биологических знаний и умений у обучающихся; понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации; подготовка всесторонне развитой личности, которая понимает значение жизни как наивысшей ценности.

Задачи:

1)              расширить значимые биологические знания и умения, определяющие роль человека в природе на основе понимания законов ее развития;

2)              применять законы развития и функционирования природы в качестве основы и средства для приобретения новых знаний, их дальнейшего расширения и углубления;

3)              формировать в процессе овладения системой знаний и основ научного мировоззрения; творческой самостоятельности и критического мышления, исследовательских умений;

4)              развивать качества инициативной личности, позволяющие свободно ориентироваться в окружающей действительности, с готовностью принимать самостоятельные решения, связанные этическими вопросами и с личным участием в социальной жизни общества и в трудовой деятельности;

5)              развивать у обучающихся интеллектуальные умения, необходимые для продолжения образования и самообразования.

 В типовой программе по биологии естественно-математического  направления предусмотрено 19 разделов: «Молекулярная биология и биохимия», «Клеточная биология», «Питание», «Транспорт веществ», «Дыхание», «Выделение», «Клеточный цикл», «Размножение»,  «Рост и развитие», «Закономерности  наследственности и изменчивости», «Эволюционное развитие», «Основы селекции»,  «Многообразие живых организмов», «Координация и регуляция»,  «Движение», «Биомедицина и биоинформатика»,  «Биотехнология», «Биосфера, экосистема, популяция», «Экология и влияние человека на окружающую среду».

 Объем учебной нагрузки учебной  дисциплины "Биология" составляет 146 часов. Предусмотрено проведение лабораторных работ и моделирования.

Формируемая компетенция:

БК.1 Понимание сущности, развития и проявления жизни на разных уровнях ее организации;

БК.2  Систематизация культуры обдумывания;

БК.3  Владение современными информационно-коммуникативными технологиями;

БК.4 Способность видеть и понимать окружающий мир, ориентироваться в нем.

Постреквизиты      Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены при изучении  дисциплин : «Аналитическая химия», «Физколлоидная химия», «Профессиональная практика».

Пререквизиты

Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Химия»,  «Экология», «Профессиональный казахский (русский) язык»,  «Учебная практика».

Необходимые средства обучения, оборудование  учебник, электронный учебник, учебно-методический комлекс по биологии, видеоуроки, аудиоуроки.



Описание дисциплины/модуля

Целью данной дисциплины является подготовка специалиста новой формации,понимающий теорию экономики общественного питания умеющего эффективно использовать полученные знания на практике.

Формируемая компетенция

ПМ 01.Выделение контрольных критических то-чек в процессе приготовления пищи и ана-лиз возникающих в них рисков, ведущих к  снижению качества готовой продукции.

ПМ  04.Оформление и реализация готовой продукции.

ПМ 05. Подготовка сырья и  замес теста.

ПМ 10. Подготовка официанта к обслуживанию в соответствии со стандартами предприятия.

ПМ 14.  Обслуживание посетителей.

ПМ 15. Организация снабжения предприятия питания .

ПМ 16. Организация труда работников.

ПМ  19. Обеспечение прибыльности предприятия питания. 


Пән/модуль сипаттамасы бұл пән мақсаты- қамырды өңдеу, қамырдан жартылай фабрикаттарды, өлшемді және дара өнімдерді дайындау үшін қажетті білімдерді, икемдер мен дағдыларды сипаттайды.

Описание дисциплины/модуля

Целью данной дисциплины является подготовка специалиста новой формации,понимающий теорию экономики общественного питания умеющего эффективно использовать полученные знания на практике.

Формируемая компетенция

ПМ 01.Выделение контрольных критических то-чек в процессе приготовления пищи и ана-лиз возникающих в них рисков, ведущих к  снижению качества готовой продукции.

ПМ  04.Оформление и реализация готовой продукции.

ПМ 05. Подготовка сырья и  замес теста.

ПМ 10. Подготовка официанта к обслуживанию в соответствии со стандартами предприятия.

ПМ 14.  Обслуживание посетителей.

ПМ 15. Организация снабжения предприятия питания .

ПМ 16. Организация труда работников.

ПМ  19. Обеспечение прибыльности предприятия питания. 


Дисциплина «Охрана труда» предусматривает изучение вопросов гигиены труда и безопасности на предприятиях питания. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться заключать индивидуальные трудовые договоры, безопасно эксплуатировать оборудование, посуду, инвентарь, соблюдать правила противопожарной безопасности и гигиены. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины разработают мероприятия, обеспечивающие безопасные и безвредные условия труда с целью использования их в профессиональной деятельности. Научаться проводить инструктажи по охране труда с  использованием нормативных правовых актов, осуществлять контроль за охраной труда на участках, узнают методы и средства защиты от опасных и вредных производственных факторов.

Дисциплина «Маркетинг»  предусматривает изучение основных видов предпринимательской  и маркетинговой деятельности. «Маркетинг» одна из основных учебных дисциплин, формирующих профессиональные знания и умения студентов. Программой предмета предусмотрено изучение теоретических основ маркетинга, потребностей и рынка, товарной и ценовой политики. Студенты должны познакомиться со сбытовой политикой, понять  роль конкурентноспособности, методов оценки конкурентноспособности, научиться управлять маркетингом фирмы. Программный материал следует изучать с учетом современных требований,         маркетинговым исследованиям, использованием рекламы на производстве.


Описание дисциплины/модуля Цель обучения учебной дисциплины «Химия» - предоставление обучающимся системы знаний о веществах и их превращениях, законах и теориях, объясняющих зависимость свойств от их состава и строения, предоставление обучающимся возможности приобретения понимания химических процессов, законов и их закономерностей для безопасного применения в реальной жизни, критической оценки информации и принятия решений. Общий объем – 72 ч.

Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины обучающийся должен обладать компетенциями:

- Владеть основами теории химии;

- Владеть в достаточной степени химическим языком, ццпреобразовывать словесную информацию в формулы, уравнения, таблицы, графики, схемы;

- Использовать теоретические знания при выполнении химического эксперимента иметь практические умения по подбору реактивов и оборудования;

- Владеть способами обработки, хранения и применения информации, работы с Интернетом, электронной почтой, ИКТ.

В своей работе обучающиеся учитывают химические вещества и их свойства. Умеют:

· описывать общие химические явления с использованием ключевых понятий;

· рассмотреть свойства и возможные риски для окружающей среды наиболее распространенных химических веществ, используемых в их работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду;

· описывать и объяснять химические явления с использованием ключевых понятий;

· рассмотреть свойства и возможные экологические риски химических веществ, используемых в их работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду;

· описывать и объяснять химические явления разнообразно, используя ключевые понятия;

· ответственно подходить к рассмотрению свойств и возможных экологических рисков, связанных с химическими веществами, используемыми в своей работе;

· обращаться с химическими веществами таким образом, чтобы не подвергать риску собственную безопасность, безопасность других людей или окружающую среду.

Пререквизиты Для изучения данной дисциплины студентам необходим набор знаний и навыков по математике, физике, биологии и географии.

Постреквизиты Полученные знания послужат основой для более углубленного изучения других химических дисциплин – аналитическая химия, физическая и коллоидная химия.

Необходимые средства обучения, оборудование Ноутбук, персональный компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, образовательные порталы.

Рамазанова Светлана Сабитовна Ф.И.О.

тел.: 87013882343 

е-mail: svetrama@mail.ru

    


Описание дисциплины/модуля Понятие валюты,виды валют,значистельное место отводится механизму проведения валютных операций,влиянию валютного рынка на экономику государства,которые способствует более успешному усвоению учебного материала: приобретению навыков в решений практических хзадач,связанных с экономикой,организацией и  с управлением гостиничного бизнеса

Формируемая компетенция 

ПМ 04. Организация работы департамента «Front Office»


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием.

Роль и значение дисциплины в подготовке конкурентоспособных кадров

 является учет, анализ и составление отчетности всей хозяйственной деятельности  предприятия, а также изучение стандартов бухгалтерского учета.

Формируемая компетенция  

ПМ 02. Организация работы департамента «Housekeeping»

ПМ 03.Организация работы департамента «Food and Beverage»

ПМ 04. Организация работы департамента «Front Office»

ПМ 06.Создание бизнес-проекта отеля                                      


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием.

Экономика готиничного бизнеса, является изучение основных принципов экономики, законов рынка. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций.

 

Формируемая компетенция  

ПМ 02. Организация работы департамента «Housekeeping»

ПМ 03.Организация работы департамента «Food and Beverage»

ПМ 04. Организация работы департамента «Front Office»

ПМ 05.Организация предоставления дополнительных услуг

ПМ 06.Создание бизнес-проекта отеля.                     


Бұл модуль мейрамханаға келген қонақтардың мәдениеті мен салт – дәстүрлерін ескере отырып, оларға қызмет көрсету сапасын бақылауды жүзеге асыру, сондай – ақ қонақтармен тиімді коммуникацияны жүзеге асыру үшін қажетті білімдерді, икемдер мен дағдыларды сипаттайды. Модульді зерделеу нәтижесінде білім алушылар: сапа менеджмент жүйесін, көрсетілетін қызметтердің сапасын қамтамасыз ету және басқару бойынша іс – шараларды жоспарлауды және іске асыруды меңгереді.

Пән/модуль сипаттамасы  валюталық қатынастар — халықаралық экономикалық қатынастардың ең елеулі және қажетті саласы бойынша  білім алушылардың білімдеріне , іскерліктері мен дағдыларына дамытуға негізделеді

ПМ 17 Мейрамханада қонақтарға қызмет көрсету сапасын бақылау

ПМ 19 Кәсіпорын кірістілігін қамтамасыз ету.


Описание дисциплины/модуля Понятие финансов и виды налогов, значительное место отводится механизму проведения денежно-кредитных операций, кредитование и субсидирование государства, использование финансов в предприятиях питания умение рассматривать обязательства в предприятиях питания, которые способствует более успешному усвоению учебного материала: приобретению навыков в решений практических задач, связанных с финансами организацией и управлением производством.

Формируемая компетенция

ПМ 17 Контроль качества  обслуживания гостей в ресторане

ПМ 19 Обеспечение прибыльности предприятия питания. 


Описание дисциплины/модуля Понятие финансов и виды налогов, значистельное место отводится механизму проведения денежно-кредитных операций,кредитование и субсидирование государства,использование финансов в предприятиях питания умение рассматривать обязательства в предприятиях питания,которые способствует более успешному усвоению учебного материала: приобретению навыков в решений практических хзадач,связанных с финансами организацией и управлением производством.

Формируемая компетенция

ПМ 17 Контроль качества  обслуживания гостей в ресторане

ПМ 19 Обеспечение прибыльности предприятия питания. 


Описание дисциплины/модуля Понятие финансов и виды налогов, значистельное место отводится механизму проведения денежно-кредитных операций,кредитование и субсидирование государства,использование финансов в предприятиях питания умение рассматривать обязательства в предприятиях питания,которые способствует более успешному усвоению учебного материала: приобретению навыков в решений практических хзадач,связанных с финансами организацией и управлением производством.

Формируемая компетенция

ПМ 17 Контроль качества  обслуживания гостей в ресторане

ПМ 19 Обеспечение прибыльности предприятия питания. 



Описание дисциплины/модуля Понятие финансов и виды налогов, значистельное место отводится механизму проведения денежно-кредитных операций,кредитование и субсидирование государства,использование финансов в предприятиях питания умение рассматривать обязательства в предприятиях питания,которые способствует более успешному усвоению учебного материала: приобретению навыков в решений практических хзадач,связанных с финансами организацией и управлением производством.


Описание дисциплины/модуля Роль и значение дисциплины в подготовке конкурентоспособных кадров  является учет, анализ и составление отчетности всей хозяйственной деятельности  предприятия, а также изучение стандартов бухгалтерского учета.


Описание дисциплины/модуля Цель изучения дисциплины предусматривает изучение принципов, методов и функции управления  предприятием.Экономика готиничного бизнеса, является изучение основных принципов экономики, законов рынка. В современных условиях изучение дисциплины становится обязательным для изучения специалистами различных отраслей и квалификаций

Формируемые компетенции

 ПМ 02 Выполнение бизнес-плана по направлению деятельности в подразделении


 

          Целью освоения дисциплины является: формирование комплекса теоретических экономических  знаний и практических навыков  в проведения экономических расчетов  при работе с  экономическими показателями ,экономическими терминами.

          Задачи дисциплины:

приобретение (накопление) основных знаний по основам экономики;

-  овладение студентами навыков при определение экономических ресурсов,экономических терминов и использование экономических паказатей ;

-  обучение студентов   в использований экономических расчетов и проверки обоснованности  экономических систем,экономических графиков;

-  развитие ответственности с клиентами в сфере услуг для объективности учета и отчетности;

-  приобретение предпринимательских  навыков  последовательности в введения предпринимательства.

 

1.      Формируемые компетенции

БМ 03 Применение  основ предпринимательской деятельности

 

 

 


Творчество Пушкина

Творчество Пушкина в русской литературе занимает особое место. Вклад писателя, поэта и драматурга неоценим. А. С. Пушкин писал на различные темы, используя при этом различные жанры. Данный материал поможет при подготовке сообщения на урок литературы.

Весь творческий путь великого писателя можно разделить на несколько периодов: детские годы (1799-1811), лицейские годы (1811-1817), петербургский период (1817-1820), южная ссылка А. С. Пушкина (1820-1823), ссылка в Михайловское (1824-1826), московский период (1826-1830), болдинский период (1830), творчество 30-х (1831-1837). Каждый период имеет свои отличительные черты, которые так или иначе связаны с жизненным путем.

Основные темы А. С. Пушкин в своих произведениях писал на разнообразные темы: любви, дружбы, природы, Родины. Рассмотрим данные темы творчества Александра Сергеевича Пушкина подробнее.

Тема любви, с которой сам А. С. Пушкин был знаком не понаслышке, отобразилась как в лирических, так и в прозаических произведениях. Автор демонстрирует самоотверженную любовь, которая готова пройти любые испытания. Способностью к настоящей и искренней любви обладают лучшие герои произведений А. С. Пушкина. Любовь расценивается как способ самовыражения, это, по мнению писателя, одно из лучших человеческих качеств.

В жизни А. С. Пушкина было много верных и преданных друзей, поэтому тема дружбы отобразилась во всем его творчестве. Поэт обращается к своим друзьям в лирических произведениях, демонстрируя ценность дружбы. Как одно из нравственных качеств человека дружба становится способом характеристики персонажей: положительные герои умеют дружить, отрицательные – нет.

А. С. Пушкин был неравнодушен к красотам природы, поэтому тема природы звучит во многих его произведениях. Пейзажные зарисовки в прозаических и лирических произведениях А. С. Пушкина выполняют разнообразные функции: являются фоном повествования, раскрывают характер персонажа или лирического героя, передают настроение и главную мысль произведения.

Писателя и поэта А. С. Пушкина справедливо можно назвать патриотом. Будущее своей страны всегда интересовало писателя. Поэтому тема Родины часто звучит в пушкинских произведениях. Гражданской проблематикой наполнены как прозаические, так и лирические произведения.

Творчество А. С. Пушкина дышит философскими размышлениями. Автор является не простым наблюдателем, а выразителем своих собственных мыслей. В этом заключается особенность художественных произведений А. С. Пушкина.

А. С. Пушкин работал во многих направлениях. Романы, повести, поэмы, сказки, драматические произведения, оды, элегии, эпиграммы, сонеты, послания, мадригалы, критические статьи и даже роман в стихах – основные жанры, которые характерны для творчества А. С. Пушкина. Приведем знаменитые художественные произведения писателя и поэта, написанные в определенных жанрах.

Произведения Кратко самое главное о творчестве Пушкина могут сказать его произведения.

Известны всему русскому народу романы А. С. Пушкина «Дубровский», «Арап Петра Великого», а также роман в стихах «Евгений Онегин».

Приобрели значение и повести А. С. Пушкина: «Капитанская дочка», «Пиковая дама», «Станционный смотритель», «Барышня-крестьянка», «Выстрел».

Среди поэм А. С. Пушкина выделяются «Медный всадник», «Руслан и Людмила», «Кавказский пленник», «Бахчисарайский фонтан», «Цыганы», «Полтава».

Стихотворения А. С. Пушкина известны каждому русскому человеку с детства: «К***», «Пророк», «К Чаадаеву», «19 октября», «Зимнее утро», «Вольность» и другие.


Творчество Пушкина

Творчество Пушкина в русской литературе занимает особое место. Вклад писателя, поэта и драматурга неоценим. А. С. Пушкин писал на различные темы, используя при этом различные жанры. Данный материал поможет при подготовке сообщения на урок литературы.

Весь творческий путь великого писателя можно разделить на несколько периодов: детские годы (1799-1811), лицейские годы (1811-1817), петербургский период (1817-1820), южная ссылка А. С. Пушкина (1820-1823), ссылка в Михайловское (1824-1826), московский период (1826-1830), болдинский период (1830), творчество 30-х (1831-1837). Каждый период имеет свои отличительные черты, которые так или иначе связаны с жизненным путем.

Основные темы А. С. Пушкин в своих произведениях писал на разнообразные темы: любви, дружбы, природы, Родины. Рассмотрим данные темы творчества Александра Сергеевича Пушкина подробнее.

Тема любви, с которой сам А. С. Пушкин был знаком не понаслышке, отобразилась как в лирических, так и в прозаических произведениях. Автор демонстрирует самоотверженную любовь, которая готова пройти любые испытания. Способностью к настоящей и искренней любви обладают лучшие герои произведений А. С. Пушкина. Любовь расценивается как способ самовыражения, это, по мнению писателя, одно из лучших человеческих качеств.

В жизни А. С. Пушкина было много верных и преданных друзей, поэтому тема дружбы отобразилась во всем его творчестве. Поэт обращается к своим друзьям в лирических произведениях, демонстрируя ценность дружбы. Как одно из нравственных качеств человека дружба становится способом характеристики персонажей: положительные герои умеют дружить, отрицательные – нет.

А. С. Пушкин был неравнодушен к красотам природы, поэтому тема природы звучит во многих его произведениях. Пейзажные зарисовки в прозаических и лирических произведениях А. С. Пушкина выполняют разнообразные функции: являются фоном повествования, раскрывают характер персонажа или лирического героя, передают настроение и главную мысль произведения.

Писателя и поэта А. С. Пушкина справедливо можно назвать патриотом. Будущее своей страны всегда интересовало писателя. Поэтому тема Родины часто звучит в пушкинских произведениях. Гражданской проблематикой наполнены как прозаические, так и лирические произведения.

Творчество А. С. Пушкина дышит философскими размышлениями. Автор является не простым наблюдателем, а выразителем своих собственных мыслей. В этом заключается особенность художественных произведений А. С. Пушкина.

А. С. Пушкин работал во многих направлениях. Романы, повести, поэмы, сказки, драматические произведения, оды, элегии, эпиграммы, сонеты, послания, мадригалы, критические статьи и даже роман в стихах – основные жанры, которые характерны для творчества А. С. Пушкина. Приведем знаменитые художественные произведения писателя и поэта, написанные в определенных жанрах.

Произведения Кратко самое главное о творчестве Пушкина могут сказать его произведения.

Известны всему русскому народу романы А. С. Пушкина «Дубровский», «Арап Петра Великого», а также роман в стихах «Евгений Онегин».

Приобрели значение и повести А. С. Пушкина: «Капитанская дочка», «Пиковая дама», «Станционный смотритель», «Барышня-крестьянка», «Выстрел».

Среди поэм А. С. Пушкина выделяются «Медный всадник», «Руслан и Людмила», «Кавказский пленник», «Бахчисарайский фонтан», «Цыганы», «Полтава».

Стихотворения А. С. Пушкина известны каждому русскому человеку с детства: «К***», «Пророк», «К Чаадаеву», «19 октября», «Зимнее утро», «Вольность» и другие.

 


Творчество Пушкина

Творчество Пушкина в русской литературе занимает особое место. Вклад писателя, поэта и драматурга неоценим. А. С. Пушкин писал на различные темы, используя при этом различные жанры. Данный материал поможет при подготовке сообщения на урок литературы.

Весь творческий путь великого писателя можно разделить на несколько периодов: детские годы (1799-1811), лицейские годы (1811-1817), петербургский период (1817-1820), южная ссылка А. С. Пушкина (1820-1823), ссылка в Михайловское (1824-1826), московский период (1826-1830), болдинский период (1830), творчество 30-х (1831-1837). Каждый период имеет свои отличительные черты, которые так или иначе связаны с жизненным путем.

Основные темы А. С. Пушкин в своих произведениях писал на разнообразные темы: любви, дружбы, природы, Родины. Рассмотрим данные темы творчества Александра Сергеевича Пушкина подробнее.

Тема любви, с которой сам А. С. Пушкин был знаком не понаслышке, отобразилась как в лирических, так и в прозаических произведениях. Автор демонстрирует самоотверженную любовь, которая готова пройти любые испытания. Способностью к настоящей и искренней любви обладают лучшие герои произведений А. С. Пушкина. Любовь расценивается как способ самовыражения, это, по мнению писателя, одно из лучших человеческих качеств.

В жизни А. С. Пушкина было много верных и преданных друзей, поэтому тема дружбы отобразилась во всем его творчестве. Поэт обращается к своим друзьям в лирических произведениях, демонстрируя ценность дружбы. Как одно из нравственных качеств человека дружба становится способом характеристики персонажей: положительные герои умеют дружить, отрицательные – нет.

А. С. Пушкин был неравнодушен к красотам природы, поэтому тема природы звучит во многих его произведениях. Пейзажные зарисовки в прозаических и лирических произведениях А. С. Пушкина выполняют разнообразные функции: являются фоном повествования, раскрывают характер персонажа или лирического героя, передают настроение и главную мысль произведения.

Писателя и поэта А. С. Пушкина справедливо можно назвать патриотом. Будущее своей страны всегда интересовало писателя. Поэтому тема Родины часто звучит в пушкинских произведениях. Гражданской проблематикой наполнены как прозаические, так и лирические произведения.

Творчество А. С. Пушкина дышит философскими размышлениями. Автор является не простым наблюдателем, а выразителем своих собственных мыслей. В этом заключается особенность художественных произведений А. С. Пушкина.

А. С. Пушкин работал во многих направлениях. Романы, повести, поэмы, сказки, драматические произведения, оды, элегии, эпиграммы, сонеты, послания, мадригалы, критические статьи и даже роман в стихах – основные жанры, которые характерны для творчества А. С. Пушкина. Приведем знаменитые художественные произведения писателя и поэта, написанные в определенных жанрах.

Произведения Кратко самое главное о творчестве Пушкина могут сказать его произведения.

Известны всему русскому народу романы А. С. Пушкина «Дубровский», «Арап Петра Великого», а также роман в стихах «Евгений Онегин».

Приобрели значение и повести А. С. Пушкина: «Капитанская дочка», «Пиковая дама», «Станционный смотритель», «Барышня-крестьянка», «Выстрел».

Среди поэм А. С. Пушкина выделяются «Медный всадник», «Руслан и Людмила», «Кавказский пленник», «Бахчисарайский фонтан», «Цыганы», «Полтава».

Стихотворения А. С. Пушкина известны каждому русскому человеку с детства: «К***», «Пророк», «К Чаадаеву», «19 октября», «Зимнее утро», «Вольность» и другие.


Русский язык богат на способы выражения своих чувств, мыслей, идей. С помощью речи можно поделиться пережитыми событиями, построить планы на будущее, высказать сочувствие, но можно и воздействовать на человека: понуждать (побуждать) его к определенным действиям. Такое влияние может проявляться в виде просьбы, приказа, мольбы, предостережения, запрета, протеста, приглашения, пожелания, совета и т.д. Исходя из цели высказывания, такие предложения будут называться побудительными.

Пусть каждый день и каждый час вам новое добудут! (С.Маршак)
Мой друг, отчизне посвятим души прекрасные порывы! (А.С.Пушкин)

Побудительное предложение может быть создано

·         разными формами сказуемого, инфинитива и побудительной интонацией;

·         особой частицей, которая помогает побудить к действию;

·         повелительной интонацией в неполных предложениях.

В конце предложения, в зависимости от эмоциональной нагрузки, ставится восклицательный знак, точка или многоточие.

Побудительные предложения, где ключевую роль играет сказуемое

Самая распространенная форма предложения, где к действию побуждает сказуемое в повелительном наклонении.
Не шумите в классе! (приказ/просьба)
Уходи-ка ты отсюда! (совет/просьба)
Не будь дураком!

Когда просьбу передают в вежливой форме используют выражения: будьте добры, пожалуйста, будьте любезны и множественное число глагола в повелительном наклонении.
Назовите, пожалуйста, ваши фамилию и имя.
Иван Васильевич, помиритесь с ним, протяните ему свою руку.
Будьте добры, выслушайте меня!
Можно выйти.

80

Просьба, совет или другой призыв к действию выражается через сказуемое в сослагательное наклонение, при условии вероятности или возможности этого действия. Примеры:
Поговорил бы ты с ним. (просьба)
Вы бы присели, отдохнули с дороги. (приглашение)
Несчастный ты человек! Если бы видела тебя наша матушка! (укор)
Шел бы ты спать.

В предложениях, когда к действию побуждает глагол в изъявительном наклонении, подлежащее отсутствует.
Пойдем гулять! (приглашение)
Пошел отсюда, кому говорю! (приказ)
Поехали, родимая! (приказ/просьба)
Забудем все недоразумения.
Завтра же принесешь мне книгу!

Чаще всего для передачи приказа/угрозы служит глагол в форме инфинитива.
Не сметь разговаривать со мной в таком тоне! (приказ)
Встать! Суд идет!
Отдать концы!
В глаза смотреть!

Когда к инфинитиву в побудительном предложении примыкают слова или словосочетания: не угодно ли, разрешите, прикажите, позвольте, можно, надо и другие, то интонация меняется в сторону просьбы, совета, предложения.
Позвольте полюбопытствовать…
Не угодно ли отобедать.
Надо думать о других.

Побудительные предложения, где ключевую роль играют особые частицы

Пусть, давай, да, пускай, а ну, ну-ка, чтоб. Частицы помогают предать в предложении пожелание, сомнения или понуждение к действию.

Пусть грянет буря! (призыв)
Ну-ка иди отсюда, пока цел. (угроза)
Давай вместе подумаем, как нам дальше быть. (просьба/предложение)
Чтоб я тебя пустил одного! Да этого и во сне не проси.
Чтоб он подскользнулся на льду, гад!

Неполные побудительные предложения

В предложении отсутствует один или несколько членов предложения, но смысл высказывания ясен из контекста или ситуации.

Шлюпки на воду!
Дежурного генерала скорее!
К столу!
Домой! Кому говорю?!


Пән/модуль сипаттамасы- пәннің мақсаты студенттерге шикізатты өңдеудің технологиялық процестері, 
аспаздық өнімдерді дайындау, құрастыру және тарату, оның сапасы мен қауіпсіздігін 
бағалау туралы теориялық білімдерді меңгеру болып табылады.

Пәннің мақсаты студенттерге кондитерлік өнімдерді дайындаудың технологиялық процестері,
 аспаздық өнімдердің конструкциясы және таралуы, оның сапасы мен қауіпсіздігін бағалау 
туралы теориялық білімдерді меңгеру болып табылады.

Предметом изучения является автоматизация обработки информации, управления и процессов принятия решений на основе современных компьютерных технологий в широком спектре человеко-машинных систем: от отдельных автоматизированных рабочих мест до систем управления технологическими, организационно-технологическими и организационными процессами на уровне предприятий, организаций и отраслей.

Предметом изучения является автоматизация обработки информации, управления и процессов принятия решений на основе современных компьютерных технологий в широком спектре человеко-машинных систем: от отдельных автоматизированных рабочих мест до систем управления технологическими, организационно-технологическими и организационными процессами на уровне предприятий, организаций и отраслей.

Предметом изучения является автоматизация обработки информации, управления и процессов принятия решений на основе современных компьютерных технологий в широком спектре человеко-машинных систем: от отдельных автоматизированных рабочих мест до систем управления технологическими, организационно-технологическими и организационными процессами на уровне предприятий, организаций и отраслей.

Предметом изучения является автоматизация обработки информации, управления и процессов принятия решений на основе современных компьютерных технологий в широком спектре человеко-машинных систем: от отдельных автоматизированных рабочих мест до систем управления технологическими, организационно-технологическими и организационными процессами на уровне предприятий, организаций и отраслей.

Зерттеу пәні – жеке автоматтандырылған жұмыс станцияларынан бастап технологиялық, ұйымдастырушылық, технологиялық және ұйымдастырушылық процестерді басқару жүйелеріне дейінгі кең ауқымдағы адам-машиналық жүйелердің заманауи компьютерлік технологияларына негізделген ақпаратты өңдеу, басқару және шешім қабылдау процестерін автоматтандыру. кәсіпорындардың, ұйымдардың және салалардың деңгейі.

  1. Описание дисциплины (CourseDescription)

Дисциплина «Охрана труда» предусматривает изучение вопросов гигиены труда и безопасности на предприятиях питания. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться заключать индивидуальные трудовые договоры, безопасно эксплуатировать оборудование, посуду, инвентарь, соблюдать правила противопожарной безопасности и гигиены. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины разработают мероприятия, обеспечивающие безопасные и безвредные условия труда с целью использования их в профессиональной деятельности. Научаться проводить инструктажи по охране труда с  использованием нормативных правовых актов, осуществлять контроль за охраной труда на участках, узнают методы и средства защиты от опасных и вредных производственных факторов;

  1. Постреквизиты (Postrequisite)

Знания, умения и навыки, приобретаемые по завершении изучения данной дисциплины, могут быть применены на дисциплинах: «Организация производства предприятий питания», «Основы физиологии питания, санитарии и гигиены», «Производственная практика»

  1. Пререквизиты (Prerequisite)

Дисциплины, содержащие знания, умения и навыки, необходимые для освоения изучаемой дисциплины: «Основы права», «Биология с основами экологии», «Физика», «Обществознание».

 

 

 Формируемые  компетенции:

ПК 1. Выделять контрольные критические точки в процессе приготовления пищи и  анализировать возникающие  в них риски, ведущие к снижению качества готовой продукции  (HazardAnalysisandCriticalControlPoints)  —концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.)

ПК 4. Оформлять и реализовывать готовую продукцию

ПК 7. Выпекать мучные полуфабрикаты и изделия из теста

ПК 10. Готовиться к обслуживанию в соответствии со стандартами предприятия

ПК12. Подготовить обеденный зал к обслуживанию

ПК 14.Обслуживать гостей предприятия питания

ПК 16. Организовывать труд работников


Предметом изучения является автоматизация обработки информации, управления и процессов принятия решений на основе современных компьютерных технологий в широком спектре человеко-машинных систем: от отдельных автоматизированных рабочих мест до систем управления технологическими, организационно-технологическими и организационными процессами на уровне предприятий, организаций и отраслей.

Цель изучения дисциплины – Дисциплина «Организация обслуживания посетителей на предприятиях питания» предусматривает изучение вопросов организации работы ресторанов и баров. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться подготавливать ресторан и бар к обслуживанию посетителей, изучат специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины приобретут знание основ классификации и потребительских свойств продукции предприятий общественного питания, умение тактично и грамотно оказать гостю помощь в выборе блюд и подходящих к ним напитков, обеспечить необходимые для сохранения качества продукции условия в процессе подачи заказных блюд посетителю, равно и как умение выполнить заказ быстро, качественно и эстетично, необходимы для правильной организации обслуживания посетителей.

Цель изучения дисциплины – Дисциплина «Организация обслуживания посетителей на предприятиях питания» предусматривает изучение вопросов организации работы ресторанов и баров. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться подготавливать ресторан и бар к обслуживанию посетителей, изучат специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины приобретут знание основ классификации и потребительских свойств продукции предприятий общественного питания, умение тактично и грамотно оказать гостю помощь в выборе блюд и подходящих к ним напитков, обеспечить необходимые для сохранения качества продукции условия в процессе подачи заказных блюд посетителю, равно и как умение выполнить заказ быстро, качественно и эстетично, необходимы для правильной организации обслуживания посетителей.

Цель изучения дисциплины – Дисциплина «Организация обслуживания посетителей на предприятиях питания» предусматривает изучение вопросов организации работы ресторанов и баров. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться подготавливать ресторан и бар к обслуживанию посетителей, изучат специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины приобретут знание основ классификации и потребительских свойств продукции предприятий общественного питания, умение тактично и грамотно оказать гостю помощь в выборе блюд и подходящих к ним напитков, обеспечить необходимые для сохранения качества продукции условия в процессе подачи заказных блюд посетителю, равно и как умение выполнить заказ быстро, качественно и эстетично, необходимы для правильной организации обслуживания посетителей.

Цель изучения дисциплины – Дисциплина «Организация обслуживания посетителей на предприятиях питания» предусматривает изучение вопросов организации работы ресторанов и баров. В процессе изучения дисциплины обучающиеся научаться подготавливать ресторан и бар к обслуживанию посетителей, изучат специфику работы бармена, официанта, метрдотеля и другого обслуживающего персонала. Кроме этого, в ходе изучения дисциплины приобретут знание основ классификации и потребительских свойств продукции предприятий общественного питания, умение тактично и грамотно оказать гостю помощь в выборе блюд и подходящих к ним напитков, обеспечить необходимые для сохранения качества продукции условия в процессе подачи заказных блюд посетителю, равно и как умение выполнить заказ быстро, качественно и эстетично, необходимы для правильной организации обслуживания посетителей.